什么是AOC？
AOC，全称为Appellation d’Origine Contr?lée，是法国用于保护和规范国家产区酒的法律规定。这个法律规定从上世纪起已经开始出现，并一直到今天，成为了世界上著名的、也是最严格的酒类产区规定。
AOC的重要性
在法国，酒类的AOC标识与地域有着天然的关联，它标志着这款酒的产地、酿造方法和品质水平等一系列重要的信息。AOC的实施，不仅为酒类保证了质量和地域特性的原始性，也为消费者提供了选择以及花费价值的保证。
法定产区AOC的品味
法国是世界上著名的红酒出产国家之一，它的红酒产地主要分布在波尔多和勃艮第两个产区。这些产区的名字不仅代表了产地的特点，还代表了不同的酿造方法和特定的葡萄品种。现在，我们来品味一下来自不同的AOC的红酒。
波尔多产区的红酒 - Chateau Montrose St Estephe AOC
Chateau Montrose St Estephe AOC是经典法国红酒产区之一。它位于波尔多产区的“左岸”，是一个非常古老的产区，在此酿造的红酒通常带有丰富的单宁和黑色浆果的味道。这款红酒的AOC标志代表着其用具体的葡萄品种以及酿造方法，使其独具特色。
勃艮第产区的红酒 - Joseph Drouhin Chambolle-Musigny AOC
Joseph Drouhin Chambolle-Musigny AOC是勃艮第产区的代表性红酒之一。该产区是法国东部著名的葡萄酒产区，所出产的红酒多带有干果的香气和多汁的黑莓味道。这款红酒可持久陈放，而酒体圆润柔顺，口感非常柔和，同时也代表着勃艮第产区中红酒的最高标准。
其他产区的红酒 - Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir AOC
Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir来自俄勒冈州，它展现了美国葡萄酒酿造的多样性和美妙的口感。这款红酒的AOC标志代表其高品质、种植葡萄品种的限制、生产限制和事实，将消费者的口味魅力集中在一个明显的身份中。
结语
法定产区AOC为消费者带来了一种保证性的标志，向消费者保证其买到了一款实际生产于某个特定产区的酒，它将产地、品质、信誉和历史等方面的保证集中在一个标记中。因此，在选购红酒时，AOC是一个非常重要的指引。
